Φασόλι Μέτριο ΒΙΟ 500γρ

Φασόλι Μέτριο ΒΙΟ 500γρ

Τα μέτρια φασόλια είναι το κλασσικό  φασόλι  με λευκό χρώμα που καλλιεργούν σε πολλές περιοχές της Ελλάδα , το βασικό χαρακτηριστικό τους είναι ότι βράζουν γρήγορα και είναι πολύ νόστιμα  .Επίσης είναι θρεπτικά και με πολλαπλά οφέλη. Περιέχουν ίνες, σίδηρο και βιταμίνη Β. Η θρεπτική αξία του καρπού της φασολιάς διαφαίνεται και από την έκφραση «κρέας του φτωχού», που χρησιμοποιείται γι’ αυτόν. Έχουν άφθονες μαγειρικές εκδοχές και πρέπει να αποτελούν βασικό συστατικό κάθε υγιεινής διατροφής.

Κλασσική φασολάδα με φασόλια μέτρια Βιοβλαστός

 ΥΛΙΚΑ.

500γρ φασόλι Βιοβλαστός 1 μεγάλο κρεμμύδι 3-4 καρότα 1 φλ. σέλινο ψιλοκομμένο 1φλ. ελαιόλαδο 1 κσ πελτέ ντομάτας .

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Μουλιάζουμε τα φασόλια σε κρύο νερό αποβραδίς Το πρωί τα πλένουμε και τα βράζουμε σε αλατισμένο νερό για 20 λεπτά .  Τα σουρώνουμε, τα ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα προσθέτουμε το κρεμμύδι τα καρότα τον πελτέ το λάδι αλάτι πιπέρι και σκεπάζουμε με νερό . Αφήνουμε να βράσει σε μέτρια φωτιά για άλλα  40 λεπτά περίπου μέχρι να χυλώσει  . Πέντε λεπτά πρίν το τέλος του  βρασμού προσθέτουμε το σέλινο ψιλοκομμένο .

Διατροφικά στοιχεία ανα 100 γρ

Ενέργεια : 873 kj / 209 kcal  Λιπαρά : 0,8 γ  Κορεσμένα λίπη : 0,2 γρ  

Υδατάνθρακες : 37,3 γρ  Φυτ. Ίνες : 12,4γρ  Σάκχαρα : 0 γρ  Πρωτεΐνες : 14,7 γρ  Νάτριο : 0,004 γρ  Κάλιο : 0,69 γρ