ΤΟΥΡΣΙ ΛΑΧΑΝΟ 500ΓΡ

ΤΟΥΡΣΙ ΛΑΧΑΝΟ 500ΓΡ

Λάχανο τουρσί : Οφέλη για την υγεία

Ας ξεκινήσουμε από την πρώτη ύλη μας, δηλαδή το λάχανο. Το λάχανο είναι ένα εκπληκτικό λαχανικό με πληθώρα βιταμινών Α, Β, C και Ε. Είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και ωφέλιμες φυτικές ίνες.

Η ένταξή του στο εβδομαδιαίο μας διατροφολόγιο είναι θα έλεγα απαραίτητη, αν αναλογιστείτε τί καλό κάνει στον οργανισμό μας :

• Για όποιον θέλει να χάσει βάρος είναι ιδανικό γεύμα αφού περιέχει πολλές φυτικές ίνες που θα τον βοηθήσουν να νιώθει χορτάτος, με πολύ λίγες όμως θερμίδες ! (μόλις 33 ανα φλιτζάνι)
• Το θείο και η βιταμίνη C που περιέχει βοηθούν στην αποτοξίνωση του οργανισμού. Οι τοξίνες ευθύνονται για πολλές παθήσεις όπως δερματικές παθήσεις, ρευματισμούς και αρθρίτιδα.
• Έχει αντικαρκινικές ιδιότητες : Αποτρέπει τη δημιουργία όγκων, ειδικά στους μαστούς, όπως έχει αποδειχθεί και από σχετικές έρευνες.
• Η βιταμίνη Κ που περιέχει βοηθά στην καλή λειτουργία του εγκεγάλου και ενισχύει την συγκέντρωση. Αποτρέπει από νόσους όπως της άνοιας και του Αλτσχάιμερ.
• Δρά κατά της ακμής και του λιπαρού δέρματος. Δυναμώνει την τρίχα, τα νύχια και το δέρμα.
• Το κόκκινο λάχανο μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
• Το κάλιο που περιέχεται στο λάχανο βοηθά στην καλύτερη ροή του αίματος.

Δεν έχει χαρακτηριστεί τυχαία ώς “υπερτροφή” αφού έχει τόσο μεγάλη θετική επίδραση στον οργανισμό αλλά και στη εξωτερική ομορφιά. Μαζί με το κουνουπίδι και το μπρόκολο αποτελούν σπουδαία λαχανικά και ανήκουν στην κατηγορία των σταυρανθών λαχανικών.

Η τακτική χρήση του προϊόντος θεραπεύει το σώμα, αποτρέπει την ανάπτυξη σακχαρώδους διαβήτη, ασθένειες του πεπτικού συστήματος, παχυσαρκία. Στην οξεία περίοδο γαστρεντερικών παθήσεων, αυτό το προϊόν εξαιρείται από τη διατροφή, καθώς ενισχύει την εντερική περισταλτικότητα και τις διαδικασίες ζύμωσης. Για το συκώτι Τα οφέλη του λάχανο του ήπατος σχετίζονται με την παρουσία της βιταμίνης Κ στη σύνθεση, η οποία είναι υπεύθυνη για τη σωστή λειτουργία αυτού του οργάνου, και η βιταμίνη Ε, η οποία προάγει την απορρόφηση και την πέψη της τροφής, ανακουφίζει το ήπαρ. Το λάχανο είναι πλούσιο σε θείο, οι κύριες λειτουργίες του είναι η αποτοξίνωση και η απομάκρυνση από τις τοξίνες του σώματος, δηλητήρια, αλλεργιογόνα, τελικά και ενδιάμεσα μεταβολικά προϊόντα. Είναι πηγή αντιοξειδωτικών, λόγω της οποίας η τακτική κατανάλωση λάχανου αποτρέπει την οξείδωση και βλάβη στα κύτταρα, αποκαθιστά τις λειτουργίες των ηπατοκυττάρων. Αυτά είναι κύτταρα του ηπατικού παρεγχύματος που διεγείρουν τη διαδικασία σχηματισμού χολής, συμμετέχουν στον μετασχηματισμό πρωτεϊνών, υδατανθράκων και στην παραγωγή χοληστερόλης.
Τι άλλο είναι το υγιές λάχανο τουρσί για το συκώτι: Το κάλιο και το μαγνήσιο μειώνουν τον κίνδυνο βλάβης στα ηπατικά κύτταρα, και σε περίπτωση υφιστάμενων ασθενειών, αποτρέπουν πιθανές επιπλοκές. Τα ωμέγα-3 διατηρούν τις κυτταρικές μεμβράνες και προστατεύουν τα κύτταρα από το θάνατο. Τα αμινοξέα μειώνουν την ποσότητα των τοξινών, ρυθμίζουν τη συγκέντρωση της χοληστερόλης στο αίμα. Η βιταμίνη C βελτιώνει τις διαδικασίες αυτοκαθαρισμού του ήπατος. Στην οξεία περίοδο ηπατικής νόσου, γίνονται προσαρμογές στη διατροφή: το λάχανο τουρσί, όπως και άλλες μαρινάδες, εξαιρεί τα καυτά μπαχαρικά. Το γεγονός είναι ότι αυτά τα προϊόντα αυξάνουν την έκκριση της χολής, η οποία συνοδεύεται από τέτοια δυσάρεστα συμπτώματα όπως πόνο στο υποχονδρίδιο, κολικούς και αυξημένη παραγωγή αερίου.

Ανάλογα με την ποικιλία, τις συνθήκες καλλιέργειας και την αποθήκευση, 100 g περιέχει 23-27 kcal, πρωτεΐνες - 1,8 g, λίπη - 0,1 g, υδατάνθρακες - 3,0 g