Κάντε κλικ εδώ για να δείτε τα προϊόντα Ανθού Αλατιού.


Η πλειοψηφία των ανθρώπων δεν γνωρίζει τι είναι το fleur de sel και τι το κάνει να ξεχωρίζει από άλλες ποικιλίες αλατιού. Έγινε δημοφιλές στην Ευρώπη τον 12ο αιώνα λόγω της ιδιαιτερότητάς του. Είναι ένα αλάτι που είναι σκληρό. Δεν περιέχει τεχνητά συστατικά, γεύσεις ή άλλα συστατικά στο νάτριο. Το αλάτι έχει ήπια γεύση και περιέχει μεγάλη ποσότητα μεταλλικών στοιχείων.
Οι μέθοδοι που χρησιμοποιούνται για τη συλλογή του νατρίου από το Fleur De Sel έχουν γίνει ευρέως γνωστές. Συγκομίζεται με το χέρι λόγω του λεπτού και μικρού βάρους του. Οι γυναίκες άρχισαν να συλλέγουν fleur de sel γύρω στις αρχές του 1800. Δεν είναι δυνατό για τα αρσενικά να συλλέξουν αλάτι λόγω της ευθραυστότητάς του. Η συγκομιδή με το χέρι εξακολουθεί να χρησιμοποιείται από τις γυναίκες για τη συλλογή . Το Fleur de Sel μπορεί να είναι δημοφιλές στους σεφ από όλο τον κόσμο λόγω της ξεχωριστής γεύσης του. Έχει μια χαρακτηριστική γεύση που μοιάζει με θάλασσα λόγω της τεράστιας ποσότητας νερού που περιέχει. Είναι ένα μεταξένιο και άνετο αλάτι. Οι κρύσταλλοι αλατιού μπορούν να παραμείνουν στη γλώσσα σας επειδή είναι υγροί. Το Fleur de Sel επιλέγεται λόγω της ξεχωριστής γεύσης και υφής του. Ένα από τα κύρια πλεονεκτήματα του Fleur de Sel είναι η ξεχωριστή υφή και γεύση του που διαφέρει από το τυπικό αλάτι που χρησιμοποιείται.
Το Fleur de Sel είναι πολύ πλούσιο σε μέταλλα, λόγω της καλά ελεγχόμενης διαδικασίας εξάτμισης των paludiers (salt rakers) που μαζεύουν το αλάτι από τις αλυκές όπου εξατμίζεται το θαλασσινό νερό. Το Fleur de Sel έχει ασβέστιο. μαγνήσιο, κάλιο και περιέχει ποικίλες ποσότητες σιδήρου, ψευδαργύρου, μαγγανίου και κυριολεκτικά δεκάδες άλλα ιχνοστοιχεία απαραίτητα για την ομαλή λειτουργία του οργανισμού.