Η χοληστερίνη αποτελεί μια μορφή λίπους και βασικό δομικό συστατικό των κυττάρων. Διαδραματίζει πολύ σημαντικό ρόλο στην υγεία καθώς συμμετέχει στη σύνθεση ορμονών, στην παραγωγή βιταμίνης D, στην πέψη και αφομοίωση των λιπών.

Επομένως αποτελεί μια ουσιαστική ουσία για τη διατήρηση της ζωής.


Η χοληστερόλη κυκλοφορεί στο αίμα ενωμένη με ειδικές πρωτεΐνες, τις λεγόμενες λιποπρωτεΐνες με πιο κύριους εκπροσώπους της LDL και HDL. 


LDL – Cholesterol (χοληστερόλη χαμηλής πυκνότητας λιποπρωτεϊνης): Αντιπροσωπεύει το 60-70% της ολικής χοληστερόλης και ονομάζεται «κακή» χοληστερόλη λόγω του ότι ενοχοποιείται ως πρωταρχική αιτία αθηροσκλήρωσης. Όταν υπάρχει αυξημένη συγκέντρωση LDL στο αίμα, αυτό σημαίνει ότι χοληστερόλη επικάθεται στα εσωτερικά τοιχώματα των αρτηριών, με αποτέλεσμα να σχηματίζονται αθηροματικές πλάκες, ακόμα και θρόμβοι στο αίμα. Όσο πιο αυξημένη είναι η τιμή της LDL-C, τόσο πιο μεγάλος ο κίνδυνος για καρδιαγγειακές παθήσεις.

HDL – Cholesterol (χοληστερόλη υψηλής πυκνότητας λιποπρωτεϊνης): Αυτή είναι η λεγόμενη «καλή» χοληστερόλη, που προστατεύει έναντι της ανάπτυξης αθηροσκλήρωσης, αφού «καθαρίζει» τα τοιχώματα των αρτηριών από την χοληστερόλη. Συνεπώς, όσο υψηλότερες οι τιμές της HDL-C, τόσο το καλύτερο!

Αν και μέχρι πρόσφατα η χοληστερίνη θεωρείτο υπεύθυνη για την αρτηριοσκλήρωση, σύγχρονες μελέτες έχουν αποδείξει, ότι δεν είναι η χοληστερίνη αυτή καθαυτή υπεύθυνη για την ασθένεια, αλλά η οξειδωμένη LDL χοληστερίνη  και τα προϊόντα της. Σύμφωνα με τη θεωρία της οξειδωτικής τροποποίησης, η οξείδωση της LDL -“κακής” χοληστερίνης, όπως αποκαλείται, παίζει καθοριστικό ρόλο στην πρόκληση αθηροματικής πλάκας.

Συνεπώς μετατρέπεται σε «κατάρα» εξαιτίας του τρόπου ζωής με την υπερφαγία, το κάπνισμα, το άγχος και την έλλειψη άσκησης.


Όταν η LDL χοληστερίνη υποστεί οξείδωση, μπορεί να εναποθέσει πιο εύκολα χοληστερίνη στα κύτταρα του αρτηριακού τοιχώματος. Τότε, αθροίζεται στα τοιχώματα των αγγείων και προκαλεί δομικές αλλαγές με τελικό αποτέλεσμα τον σχηματισμό αθηροματικής πλάκας και την αύξηση του κινδύνου εκδήλωσης αρτηριακής υπέρτασης, στεφανιαίας νόσου, στηθάγχης, οξέος εμφράγματος μυοκαρδίου, καρδιακής ανεπάρκειας, νεφρικής ανεπάρκειας, αγγειακού εγκεφαλικού επεισοδίου.

Κριθαρόχορτο : Παρέχει υψηλή ποσότητα πρωτεϊνών φυτικής προέλευσης και πεπτικών ενζύμων που επιταχύνουν τον μεταβολισμό των λιπών , όπως είναι και η χοληστερίνη. Με μελέτες που έγιναν στην Ιαπωνία διαπιστώθηκε ότι το Κριθαρόχορτο βελτιώνει σημαντικά τη ροή του αίματος, καθώς και ότι  μειώνει το ποσό της LDL (Low Density λιποπρωτεϊνης) χοληστερόλης.

Σιταρόχορτο: Αντιοξειδωτικό και αντιφλεγμονώδες. Όπως πολλά φυτικά προϊόντα, το σιτάρι περιέχει συστατικά που δρουν ως αντιοξειδωτικά. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα να εμποδίζει την οξείδωση της LDL – χοληστερίνης που αποτελεί και την κύρια αιτία της δημιουργίας αθηροσκλήρυνσης.