Μαύρο κύμινο - Αρχαία θεραπευτική τροφή
Οι μαύροι σπόροι προέρχονται από ένα ετήσιο ανθοφόρο φυτό που ονομάζεται Nigella Sativa. Οι θεραπευτικές ιδιότητες των μαύρων σπόρων είναι γνωστές από την αρχαιότητα. Συχνά αναφέρεται ως ρωμαϊκός κόλιανδρος, μαύρο κύμινο, μαύρο σουσάμι, μαύρο κύμινο και μαύρος σπόρος κρεμμυδιού. Σήμερα, η Nigella Sativa είναι κυρίως γνωστή ως μαύρος σπόρος.
Η παλαιότερη καταγραφή που δείχνει την καλλιέργεια και τη χρήση ως τροφή και στη θεραπεία προέρχεται από την αρχαία Αίγυπτο. Στην αραβική κουλτούρα είναι γνωστό ως «σπόρος της ευλογίας» και «ένα φάρμακο για όλες τις ασθένειες εκτός από το θάνατο».
Το Μαύρο Κύμινο περιέχει πάνω από 100 θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνες, ιχνοστοιχεία, ένζυμα, τα λιπαρά οξέα Ω6 και Ω3 που είναι απαραίτητα για τον οργανισμό. Το βασικότερο όμως συστατικό είναι η ΘΥΜΟΚΙΝΟΝΗ.
Αντιοξειδωτική Δραστηριότητα
Το οξειδωτικό στρες και η εντατικοποίηση των επιπέδων των ελεύθερων ριζών είναι από τους κύριους δείκτες που σχετίζονται με διάφορες προοδευτικές παθολογικές καταστάσεις, όπως νευρολογική διαταραχή, καρκίνο, γήρανση και ενδοκρινικές παθήσεις. Μέχρι σήμερα, έχει αυξηθεί η σημασία της θεραπευτικής επιλογής των φαρμακευτικών φυτών ως φυσικών αντιοξειδωτικών. Μεταξύ των διαφόρων φυσικών φαρμακευτικών φυτών, το N. Sativa έχει αναφερθεί για τις αποτελεσματικές αντιοξειδωτικές του δραστηριότητες σε μελέτες in vivo και in vitro
Η χρήση του N. Sativa σε τριάντα μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες μετά από δύο μήνες κατανάλωσης αποκάλυψε σημαντική μείωση στα επίπεδα μαλονοδιαλδεΰδης στο πλάσμα (MDA) με αυξημένη δραστηριότητα στην υπεροξειδάση της γλουταθειόνης των ερυθροκυττάρων (GSH-Px) και στην υπεροξειδική δισμουτάση. Ομοίως, το σταθεροποιημένο και αιθέριο έλαιο σπόρων μαύρου κύμινου αποκάλυψε σημαντική αύξηση της γλουταθειόνης-S-τρανσφεράσης (GST), της αναγωγάσης της γλουταθειόνης και της GSH-Px έναντι του οξειδωτικού στρες.
Αντιδιαβητική Δραστηριότητα
Έχει επίσης αναφερθεί η αξιοσημείωτη αντιδιαβητική δράση μετά από τρίμηνη λήψη N. Sativa (2 g/ημέρα) μαζί με από του στόματος αντιδιαβητικό παράγοντα σε ασθενείς με ΣΔ τύπου 2. Σε αυτή τη μελέτη, η ομάδα που έλαβε N. sativa έδειξε σημαντική μείωση της γλυκόζης πλάσματος νηστείας και της αιμοσφαιρίνης A1c , ενώ σημειώθηκε σημαντική αύξηση της συνολικής αντιοξειδωτικής ικανότητας, SOD και επιπέδων γλουταθειόνης.
Νευροπροστατευτικές Επιδράσεις
Τα φλαβονοειδή που απομονώνονται από το μαύρο κύμινο έχει αποδειχθεί ότι ρυθμίζουν κρίσιμα μονοπάτια νευρωνικής σηματοδότησης που εμπλέκονται στις διαδικασίες της μνήμης και είναι πιθανό να επηρεάσουν τη συναπτική πλαστικότητα και τους μακροχρόνιους μηχανισμούς ενίσχυση . Με βάση τα ευρέως φάσματος νευροφαρμακολογικά αποτελέσματα, ο σπόρος μαύρου κύμινου, το έλαιό του και η δραστική ουσία θυμοκινόνη (TQ) εξερευνήθηκε ως ένα πολλά υποσχόμενο φυσικό φάρμακο για τη βελτίωση πολλών νευρολογικών διαταραχών.
Αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και αναλγητική δράση
Η αντιφλεγμονώδης δράση του μπορεί να σχετίζεται με την αναστολή του οξειδωτικού προϊόντος του σχηματισμού αραχιδονικού οξέος, όπως η θρομβοξάνη Β2 και το λευκοτριένιο, αναστέλλοντας τα ένζυμα της κυκλοοξυγενάσης και της λιποξυγενάσης
Συμπεράσματα
Ένας αριθμός θεραπευτικών επιδράσεων της Nigella sativa και της θυμοκινόνης έχουν διερευνηθεί επιστημονικά. Αυτό περιλαμβάνει αντιδιαβητικά, αντιαλλεργικά, αντιμικροβιακά, ανοσορυθμιστικά, αντιφλεγμονώδη και αντικαρκινικά αποτελέσματα. Η Nigella sativa και η θυμοκινόνη επίσης διαθέτουν γαστροπροστατευτικές, ηπατοπροστατευτικές, νεφροπροστατευτικές και νευροπροστατευτικές δράσεις. Οι επιστημονικές μελέτες που διεξήχθησαν έως τώρα επιβεβαίωσαν τη φαρμακολογική προοπτική των σπόρων της Nigella sativa, του ελαίου της, των εκχυλισμάτων της και των δραστικών συστατικών της, ιδιαίτερα της θυμοκινόνης. Η θυμοκινόνη είναι το πλέον άφθονο συστατικό του πτητικού ελαίου των σπόρων της Nigella sativa και οι περισσότερες από τις φαρμακευτικές ιδιότητές της Nigella sativa οφείλονται κυρίως στη θυμοκινόνη. Όλες οι διαθέσιμες αποδείξεις συστήνουν ότι η θυμοκινόνη θα πρέπει να αναπτυχθεί ως φάρμακο ή επικουρικό σε κλινικές δοκιμές.