Η επιστήμη εξηγεί τι συμβαίνει στο σώμα σας όταν τρώτε βρώμη κάθε μέρα
Έχω έντονες αναμνήσεις από παιδί στο τραπέζι του πρωινού. Θυμάμαι τον απόλυτο τρόμο που ένιωθα κάθε φορά που η μαμά μου μού χάριζε ένα μπολ με αχνιστό, σκούρο, πλιγούρι βρώμης. Ο μόνος τρόπος με τον οποίο η μητέρα μου μπορούσε να πείσει εμάς τα παιδιά να καταναλώσουμε το υγιεινό γεύμα ολικής αλέσεως ήταν να το καλύψει με μια στρώση ζάχαρης, αλλοιώνοντας εντελώς την ακεραιότητά του ως υπερτροφή.
Μια έρευνα που έγινε το 2008 από την Decision Analyst έδειξε ότι από μια λίστα με 70 διαφορετικά τρόφιμα, οι Αμερικανοί πιστεύουν ότι το πλιγούρι βρώμης είναι ένα από τα πρώτα τέσσερα πιο ευεργετικά για την υγεία σας. Μια άλλη έρευνα σε μέλη της αμερικανικής κοινωνίας για την κλινική διατροφή διαπίστωσε ότι το 97% των διατροφολόγων πίστευαν ότι το πλιγούρι βρώμης είναι υγιεινό. Και αυτό δεν απέχει πολύ από την αλήθεια! Το πλιγούρι βρώμης έχει αρκετά υγιεινά κόλπα στο μανίκι του. Όμως, παρά το γεγονός ότι όλοι το γνωρίζουμε, πόσοι από εμάς κάνουμε πραγματικά την προσπάθεια να επωφεληθούν από όλα αυτά που έχει να προσφέρει αυτό το δημητριακό;
Τι μπορεί να σας κάνει το καθημερινό πλιγούρι βρώμης;
1. Πέψη
Μελέτες δείχνουν ότι το πλιγούρι βρώμης μπορεί να βοηθήσει με γαστρεντερικά προβλήματα και είναι ευεργετικό για το πεπτικό σύστημα. Το πλιγούρι βρώμης προάγει επίσης τον κορεσμό ή σας δίνει ένα αίσθημα πληρότητας. Και όταν αισθάνεστε γεμάτοι, δίνετε στο σώμα σας περισσότερο χρόνο για να χωνέψει.
2. Ενέργεια
Το πλιγούρι βρώμης είναι μια τέλεια πηγή για καλές θερμίδες και ενέργεια, επειδή είναι ένας πλούσιος σε πρωτεΐνες υδατάνθρακες. Το πλιγούρι βρώμης είναι επίσης χαμηλό γλυκαιμικό, πράγμα που σημαίνει ότι προκαλεί αργή άνοδο των γλυκαιμικών επιπέδων, επιτρέποντας πιο αποτελεσματική καύση λίπους.
3. Απώλεια βάρους
Το πλιγούρι βρώμης είναι ευεργετικό για την απώλεια βάρους λόγω της ένωσης που είναι γνωστή ως βήτα-γλυκάνη. Η βήτα-γλυκάνη αυξάνει τη χολοκυστοκινίνη, η οποία είναι μια ορμόνη που καταπολεμά την πείνα και μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της όρεξής σας.
4. Σάκχαρο αίματος και διαβήτης
Το πλιγούρι βρώμης έχει πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, γεγονός που κάνει το σάκχαρο να απελευθερώνεται πιο αργά στην κυκλοφορία του αίματος. Αυτό σημαίνει ότι το πλιγούρι βρώμης έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Η διατήρηση χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη έχει δείξει θετικά αποτελέσματα στα επίπεδα ινσουλίνης, τα προφίλ λιπιδίων και τον γλυκαιμικό έλεγχο και μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο αγγειακών επιπλοκών στο διαβήτη.
5. Αρτηριακή πίεση
Το πλιγούρι βρώμης είναι μια διαλυτή ίνα και περιέχει ασβέστιο και κάλιο. Και οι τρεις αυτοί παράγοντες συνδέονται με την καλή υγεία της καρδιάς και τη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Η αυξημένη πρόσληψη δημητριακών ολικής αλέσεως, όπως το πλιγούρι βρώμης, σχετίζεται επίσης με μειωμένο κίνδυνο στεφανιαίας νόσου.
6. Καρκίνος
Έρευνες δείχνουν ότι η υψηλή πρόσληψη πλιγούρι βρώμης μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου. Μια μελέτη του Χάρβαρντ έδειξε ότι 70 γραμμάρια δημητριακών ολικής αλέσεως, ή μια μεγάλη ποσότητα πλιγούρι βρώμης, μείωσαν τον κίνδυνο θανάτου από καρκίνο κατά 20 τοις εκατό και τον κίνδυνο θανάτου από καρδιαγγειακή νόσο κατά 20 τοις εκατό επίσης.